岢岚四中学生营养餐卫生管理制度

岢岚四中学生营养餐卫生管理制度

一、学校指定食堂管理教师专人负责营养餐卫生管理工作。

二、营养餐周边不得有有毒、有害污染源及蚊蝇孳生地，并保持室内通风干燥，照明良好，防蝇防鼠防尘设施齐全。

三、营养餐操作间内不得存放有毒有害物质及个人生活用品。

四、营养餐食品存放应设置食品架，做到分类存放、生熟分开，摆放整齐、标识清晰，并保持离地离墙。

五、建立食品采购索证登记、出入库查验登记制度，并做好相关记录。