炊事员岗位职责

炊事员岗位职责

1、准时上班，不迟到早退。有病有事按规定办理请假手续，工作时间内不随便离开食堂。

2、严格执行《食品卫生管理条例》认真搞好食堂卫生和个人卫生，严防食物中毒事故的发生。

3、提建议献良策，丰富主、付的花色品种，提高饭菜质量，做到卫生可口，色鲜味美。

4、负责主付食制作的同志，要拒绝使用腐烂变质原料，严格把住卫生关。

5、对用膳师生要一视同仁，热情待人，给人方便。

6、在事务长和炊事班长领导下，分工负责，共同协作。团结一致，互相关心，互相爱护，对分工不明确的工作要积极主动去做，要敢于挑重担。

7、相互之间要虚心学习，努力提高技术，提高服务质量，注意节约，减少浪费，保质保量地完成本岗位工作。

8、负责蒸汽炉的同志在汽炉运转期间，要严格操作规程司炉，严密监视汽压，水位，做到安全无事故。