岢岚四中食堂情况

岢岚四中食堂情况

岢岚四中有一个现代化规范餐厅，座落在校园东面。经营米饭、面食、烩菜等餐饮，食堂有厨师5名，5个打饭窗口，能容纳600多人同时就餐。获得了岢岚卫生局颁发的卫生许可证。

学校食堂本着为学生和老师身体健康服务的目的，在加强学校常规管理的同时，加大了对食堂的食品卫生、饭菜质量、师生食物中毒或疑似食物中毒事故等紧急情况的管理，从根本上稳定了学校的和谐稳定。

1、食品原料进货关：学校采购人员严格把关，定点采购，确保所有采购原料符合国家卫生标准，从源头把好卫生关。

2、严把食堂仓库关：学生食堂仓库钥匙专人负责，非食堂工作人员严禁进入库房，定期检查原料的质量，发现变质原料及时处理，坚决杜绝变质原料流入餐桌。

3、严把餐具消毒关：严格按学校规定消毒餐具，确保餐具清洁，防止交叉感染而引发的食物中毒事故。

4、严把工作人员关：食堂工作人员，不仅要注重个人卫生，定期按规定进行体检，持证上岗，没有健康证人员一律不得上岗。

5、对每餐的饭菜要留样，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，防止再生产加工过程中出现污染。